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上海有一家“啥都卖”的大酒家
上海人都知道它
网友叫它“排队王”
听说它的月饼最出名
平日里排一到两个小时
到中秋节要排三到四个小时
但是大家都不喊冤
心甘情愿地排队
为了看看是不是真的网上说得那么“神”,近日,我们去淮海路588号,亲自体验了这家沪菜老字号现场的氛围。
当天是个高温天,天气预报半小时内要下雷暴雨,又是个工作日下午,“buff”一个一个往上叠,拍摄小组猜测,应该排不过半个小时吧?结果来到现场,下午两点多,光明邨门口已经有一条一眼望不到头的队伍了。
从队尾走到队头,实测至少需要半分钟。现场一位阿姨表示,她换了两趟地铁,特意从康桥过来买。另一位阿姨听到了,说自己从七宝过来,已经排了半小时了,前面队伍还很长。隔壁从青浦过来的高中生妹妹目测:他们至少还要排四十分钟。一位刚买完月饼出来的大哥更是夸赞这家月饼是“上海第一”,他还庆幸今天下雨,只需要排一个小时。
闷热的天气里,排队的顾客们手里摇着扇子、拿着雨伞,不禁令人好奇,这家店的月饼为什么能好吃到大家心甘情愿排长队?秘密就在排队长龙边上的透明玻璃窗里。
店员娴熟地开盖、翻月饼、盖锅盖……一颗颗饱满新鲜的鲜肉月饼就这么出炉了。据介绍,从1950年创立到现在,光明邨的月饼都是现买现做。为了保证自家食材的新鲜,肥瘦肉、油都要分开采购。五层楼里,还有一层楼专门用来调月饼馅料,切配也是在楼里自家做。此外,有报道称,为了保证工艺的绝对安全,工人师傅们不“摸鱼”,店里还装了60个探头。
据光明邨“资深美食家”马老师透露,光明邨有5条分开排的队伍,除了月饼,平日里,他们家的包子、熟食、半成品和堂食也都很火爆。你来排过吗?光明邨的月饼是否真有那么好吃?中秋节将至,不知你又在哪里排队买月饼?
9月23日(周二)至9月27日(周六)
黄浦秋游记之外滩月饼王活动
在南京路世纪广场举办
包括光明邨在内
众多月饼品牌将“同场竞技”
争夺“外滩月饼王”的桂冠
9月26日(周五)下午1:40至3:40
上海黄浦视频号、上海黄浦APP
将开启2小时大直播
编辑 / 孙超慧
来源 / 上观新闻
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黄/浦/进/行/时
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